{"id":872,"date":"2017-06-09T16:35:59","date_gmt":"2017-06-09T14:35:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.der-foodie.de\/home\/?page_id=872"},"modified":"2023-02-01T14:02:59","modified_gmt":"2023-02-01T13:02:59","slug":"ueber-uns","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.der-foodie.de\/home\/ueber-uns\/","title":{"rendered":"\u00dcber uns"},"content":{"rendered":"\n\n\n<div class=\"is-layout-flex wp-container-3 wp-block-columns\">\n<div class=\"is-layout-flow wp-block-column\">\n<p>Der Begriff \u201eFoodie\u201c bezeichnet eine bestimmte Gruppe von Feinschmeckern. Das sind Menschen, die gro\u00dfes Interesse und Leidenschaft daran haben, zu essen und ihr Wissen \u00fcber die Speisen zu erweitern, ohne dabei ihren Lebensunterhalt mit einer T\u00e4tigkeit in der Gastronomie zu bestreiten.<br>Foodies sind Feinschmecker und Kenner von Qualit\u00e4t. Sie sch\u00e4tzen Selbstgemachtes und hochwertige Zutaten, wobei ihnen Herkunft und Ursprung ihrer Speisen sehr wichtig sind. Gesundheit und Genuss haben gleicherma\u00dfen hohe Priorit\u00e4t. Im Gegensatz zu Gourmets, die gew\u00f6hnlich als Fachleute der guten K\u00fcche gelten, sind Foodies interessierte Laien, die gutes Essen und Trinken lieben und sich auch f\u00fcr die kulturellen Hintergr\u00fcnde der Speisen und verwendeten Produkte interessieren. Dabei sind sie \u00fcber die aktuellsten Trends im kulinarischen Bereich bestens informiert.<\/p>\n\n\n\n<p>Seit mehr als 15 Jahren betreiben wir den Hotel- und Restaurantf\u00fchrer <a href=\"http:\/\/www.gourmetclassic.de\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">www.gourmetclassic.de<\/a>. Parallel dazu publizieren wir das monatlich erscheinende<a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/home\/gourmet-classic-journal\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> Gourmet Classic Journal<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Angrenzend an unsere B\u00fcror\u00e4ume befand sich bis 2017 ein leeres Ladenlokal, welches wir bisher nur als Lager nutzten. Durch unseren Bezug zur Gastronomie entschlossen wir uns, die R\u00e4umlichkeiten gastronomisch zu nutzen.<br><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"is-layout-flow wp-block-column\">\n<p><strong>Philosophie<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>In der Gastronomie wird heute sehr h\u00e4ufig zu vorgefertigten Produkten gegriffen &#8211; zu sogenanntem <em>Convenience Food<\/em>.<br>Der Begriff leitet sich vom englischen Wort f\u00fcr Bequemlichkeit, bzw. Zweckm\u00e4\u00dfigkeit ab. Das Essen im Alltag soll m\u00f6glichst bequem und schnell zubereitet werden k\u00f6nnen. Das m\u00f6chten nicht nur die Verbraucher, sondern auch viele K\u00f6che gerne. Mit wirklichem Kochen hat das aber teilweise nichts mehr zu tun.<\/p>\n\n\n\n<p>Wir lehnen die Verwendung solcher Convenience \u2013 Produkte, wie zum Beispiel panierte Filets, Tiefk\u00fchl-Fertiggerichte, Vorgew\u00fcrztes, fertige Salatdressings, Instant-Kartoffelp\u00fcree oder Puddings und Saucen aus dem Tetrapack ab.<\/p>\n\n\n\n<p>Unserer Philosophie entspricht, dass die G\u00e4ste aus der offen einsehbaren K\u00fcche frisch zubereitete Speisen erhalten.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h5><\/h5>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Begriff \u201eFoodie\u201c bezeichnet eine bestimmte Gruppe von Feinschmeckern. Das sind Menschen, die gro\u00dfes Interesse und Leidenschaft daran haben, zu essen und ihr Wissen \u00fcber die Speisen zu erweitern, ohne dabei ihren Lebensunterhalt mit einer T\u00e4tigkeit in der Gastronomie zu bestreiten.Foodies sind Feinschmecker und Kenner von Qualit\u00e4t. Sie sch\u00e4tzen Selbstgemachtes und hochwertige Zutaten, wobei ihnen [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.der-foodie.de\/home\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/872"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.der-foodie.de\/home\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.der-foodie.de\/home\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.der-foodie.de\/home\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.der-foodie.de\/home\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=872"}],"version-history":[{"count":29,"href":"https:\/\/www.der-foodie.de\/home\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/872\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3180,"href":"https:\/\/www.der-foodie.de\/home\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/872\/revisions\/3180"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.der-foodie.de\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=872"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}